Pollo al miele (finalmente)

Dopo BilBOlbul, sono stata completamente sepolta viva, + o - viva. Una settimana di influenza a 39... digiuno e testa che gira, per poi correre su Scuola di Fumetto 87, un gran bel numero, ma chiuso col fiatone...
e così solo oggi riesco a scrivere qui uno dei piatti del gran menù dei primi di febbraio.
Il Polllo al miele.
Come spesso mi accade sono gli incontri fortuiti della vita ceh mi provocano ricette.
Poco tempo fa (quando ho poi presentato il mio libro su Hugo Pratt  a Venezia, al Graspo de Ua), mi aggiravo  all'ora di pranzo dietro ai Frari. Sulla riva opposta c'è un piccolo ristorante anche vegetariano e un po' orientale un po' no.
Il piatto del giorno era il pollo al miele. 
Ne posto la foto, che il mio non l'ho fotografato. Era buonissimo e il momento piuttosto magico come a Venezia succede.

Ecco dunque la ricetta che ho fatto io scervellandomi e in più documentadomi un poco in giro. 
Rispetto a quella veneziana non ho aggiunto le uvette, per non esagerare, e invece un po' di succo d'arancio. Forse dovevo lesinare meno di cipolla, che ci sta assai bene. Per il resto è piaciuto a tutti,  ecco qua:

POLLO AL MIELE
le dosi variano
le do a persona per un piatto unico da accompagnare a del riso...

Ingredienti
• Sovracoscia di tacchino o petto di pollo, quasi due etti
• mezzo arancio spremuto
• 2 scalogni (o 1 solo se non lo si ama)
• 2 cucchiai di miele (buono)
• poco olio
• sale e pepe qb
• un pizzico di 4 spezie

Procedimento
• Tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la polpa di pollo o tacchino.
• tagliare finemento lo scalogno.
• in una pentola larga e bassa (o in una padella), mettere scalogno e poco olio e far appassire (magari con un cucchiaio d'acqua).
• Aggiungere la carne e 1 cucciaio di miele sciolto nel succo di arancio, portare la cottura a compimento, aggiustando se serve di olio, spezie, sale e pepe. Coperto. (circa 20')
• Quando lo spezzatino è cotto e abbastanza asciutto, aggingere il resto del miele e far caramallera a fuoco molto vivo! (circa 5')
• Aggiustare di sale e pepe e servire.


Mi piace questa volta non consigliarvi un fumetto in italiano.
Non so se c'entra molto con questo pollo, ma vorrei che si diffondesse di più la conoscenza di Killofer, autore che ho intervistato tanti mesi fa e che pubblico su SdF 87. 
Il fatto che in italiano non c'è nulla, ma molte sue storie sono mute, dunque perché non sperperare denaro per un libro? Un libro di quelli che ha senso proprio su carta. Un volume di grande formato, per il piacere del segno e della lettura, da sfogliare.
676 apparitions de Killofer è abbastanza onirico e crudele, da compensare la dolcezza, per niente stucchevole, di questo pollo al miele.

Se siete abbastanza ricchi compratelo (online), se siete poveri (di questi tempi è più facile), studiate in rete l'autore e gustatevi il pollo al miele.