APERITIVO VELOCE "Falso Sushi di Prugne"

Che, imparerete a conoscermi, sono un'adoratrice degli aperitivi (anche sostitutivi della cena).
L'aperitivo è l'ombra di vino (a Venezia) accompagnata da cicchetti che vanno dall'uovo sodo, al fondo di carciofo, al folpeto (polpo piccolo).
Poi vennero gli happy hour e anche prima il trascinarsi parlando, bicchiere dopo bicchiere, chiacchiera dopo chiacchiera, amiche amici corteggianti o semi-distanti.
E torniamo a noi che oggi compivano gli anni 2 miei amici, e l'una mi ha insegnato questa ricetta (cui apporto una variante), l'altro prepara ottimi cicchetti, e gli dedico questo stuzzichino :)

"Falso Sushi di Prugne"

VIRTU':
Veloce, velocissimo e facilissimo, piuttosto sano ed equilbrato
virtù delle prugne, a chi servisse... non la dico


DIFETTO:
Va fatto al momento e mangiato caldo


OCCORRENTE:
• Prugne secche e disossate (di qualità) tipo 3 o 4 a testa... poi decidete voi
• Formaggio (pecorino media stagionatura, o altro tipo), un frammento per ogni prugna
• Speck o pancetta magra, una fettina ogni 3 prugne
• una tazza (grande) di tè nero caldo


una padella antiaderente
stuzzicadenti (quante sono le prugne)


TEMPO:
10' o più se aumentano le prugne + la mezz'ora di bagnetto

AZIONE:
• mettere a bagno le prugne in una tazza di tè caldino (sempre ammorbidire le prugne nel tè invece che nell'acqua, assai migliore!)
• lasciarle a bagno una mezz'ora o +, poi strizzarle un pochetto
• tagliare dei pezzettini di formaggio, misura supposta o anche meno (è inutile che facciate la faccia disgustata), e cacciarli dentro alla prugna
• tagliare listarelle di speck o altro di simile e avvolgerne una attorno alla prugna, un po' a cintura, come certi sushi
• fissare con lo stuzzicadenti
•mettere in padella senza condimento su fuoco medio-vivace,  e far saltellare in padella un paio di minuti, in modo che tutto si scambi sapori, odori e un po' fonda.
•servire calde... tanto volano via


Le trovo deliziose anche come cena solitaria, un bicchiere di vino, e mentre leggi, allunghi la mano verso il piatto tiepido, rischio? mangiare lo stuzzicadenti.


D'altra parte nessuna lettura di libro dà la voracità bulimica dello schermo tv. Perché?
Perché è più intimo, e bello.


Dunque qualche prugna adornata sarà sufficiente ad addolcire la lettura (se non la usate per socializzare, addescare e aprire al dopo...).
Adatto, credo, al volume (di Iperborea... eleganti e così scomodi da leggere se superano le 80 pagine... ma questo ne ha 64... un aperitivo di libro) La mia parola è no di PÄR LAGERKVIST. Non è facile, ma va degustato per capire se dio, un giorno, potremo permettercelo.